“既然这个重任落到我肩上，我就必须干好，不能让人说咱们鲁西牛、鲁西斗鸡的品种在我高翔这里没了。”掷地有声的一番话，成为高翔一直信守的承诺。

“你看，这牛腰背宽平、体躯粗壮，身形匀称、紧凑，长得多标致。”5月20日，在鸿翔牧业的牛棚里，高翔一边抚摸着一头鲁西牛一边向记者介绍。

眼前的每一头牛，对高翔来说，都是“宝贝”，是他倾注几十年心血和付出、致力于鲁西牛保种和繁育的“结晶”。

高翔，鄄城鸿翔牧业有限公司董事长，他的养牛史始于1993年。

鲁西牛作为山东地方良种牛，以役肉兼用著称，是我国第一批被保护的重要遗传资源之一，承载着深厚的文化底蕴和巨大的商业价值。但由于喂养周期长、成本高、收益慢，鲁西牛的品种资源不但未得到充分研究、开发，反而越保越少。

高翔看在眼里，急在心里。他以牛棚为“家”，每天至少跑过去十几趟。牛吃得怎么样、精神状态如何、是否到了分栏期……这些都是让他最挂心的。

“待在牛棚里，听着牛儿的‘哞哞’声才最踏实。”高翔说。

凭着身上的一股“牛劲”，经过精心选育，鲁西牛从刚开始保种时的100多头，发展到现在的存栏量300多头，其中鲁西牛基础母牛群160头、种公牛25头，保种工作初见成效。2020年12月，鸿翔牧业被农业农村部评为“国家肉牛核心育种场”；2021年8月，被农业农村部评为“国家鲁西牛保种场”。

“把鲁西牛推广到全国，作为中国肉牛品牌走向世界是我一直以来最大的梦想。目前，我们正在和山东奥克斯畜牧种业有限公司合作，利用生物科技的优势继续扩大规模。”高翔说。

距离牛棚800米处，“国家级鲁西斗鸡品种资源保护场”的红色大字格外引人注目。原来，鸿翔牧业的“宝贝”不只有鲁西牛，还有鲁西斗鸡。

作为我国四大斗鸡之首的鲁西斗鸡，有着两千多年的饲养历史，是我国珍贵的地方家禽品种资源。和鲁西牛一样，鲁西斗鸡一度面临着数量下降、甚至灭绝的危机，这种资源一旦失去就很难再找回来。1999年春节前后，高翔开始着手鲁西斗鸡的保种育种工作。

为了从源头保证鲁西斗鸡的纯正血统，高翔从各地斗鸡爱好者手中以每羽近千元的价格购买了100羽纯种鲁西斗鸡，开启了鲁西斗鸡的漫漫保种之路……

经历种种困难与挑战，走过三年“疫情”，20多年间，高翔从青葱岁月走到了年近花甲，鲁西斗鸡的数量和质量也得到了双提升。

“这套设备叫智能化全自动本交笼养系统，每个单笼是一个配套系，对我们记录数据、登记系谱档案、做保种和选育非常方便。”正在鸡舍里忙碌的高体健向记者介绍。

2012年，高翔的儿子高体健大学毕业后就加入了鸿翔牧业，与父亲携手，为鲁西牛和鲁西斗鸡的品种资源保护贡献着青春和力量。

在此起彼伏的鸡叫声中，记者仔细观赏了一下鸡舍里的斗鸡，只见它们个个精神抖擞、仪态万千。“大红冠子花外衣 油亮脖子金黄脚”，小学语文课本里的文字成为眼前的真实写照。

“鲁西斗鸡的显著特点是生长速度慢、周期长、产蛋率低，平均一周产一枚蛋，一般一年后才能出栏。只有把鲁西斗鸡进行规模化养殖，才能保证产业得到很好的发展，才能走向大众。”高体健说。

投资建设4400平方米的全自动标准化鸡舍，配备国内先进养殖设备，鲁西斗鸡的养殖启动了机械化、高标准模式……在父子二人的携手坚持下，珍贵的家禽品种资源得到了有效保护。截至目前，鸿翔牧业现存栏原种鲁西斗鸡26000羽，核心育种群15000套，商品鲁西斗鸡50000羽，年可向社会提供鲁西斗鸡优质种苗50万羽，商品蛋80万枚，居全国斗鸡饲养规模前列，也是全国规模较大的斗鸡品种资源保护基地。

随着养殖规模的扩大，高翔父子也在不断琢磨着如何让鲁西斗鸡产生更大的经济效益。

“我们尝试将斗鸡做成斗鸡肉，经过试验发现斗鸡肉肉质鲜嫩、口感独特、香而不腻，后来逐渐被消费者接受，开始向餐厅推广。”高体健介绍。

眼下，鸿翔牧业在北京、济南建立了产品销售分公司和斗鸡主题餐厅、实体店，并在贵州凯里市、云南临沧市、新疆吐鲁番市等地建立了鲁西斗鸡养殖基地，还推出了鲁西斗鸡蛋、白条斗鸡、秘制风干斗鸡、果木烤斗鸡等斗鸡系列产品及特色斗鸡菜品……一度濒临灭绝的鲁西斗鸡，成为带动一方发展的特色富民产业、享誉全国的特色品牌。

采访结束时，记者从鸡舍里捡起一枚斗鸡蛋，小心翼翼地拿在手里。

这枚市场价值10元的鲁西斗鸡种蛋，不仅可以孕育出一羽“斗鸡”，也象征着鸿翔牧业两个“国家级”保种场品种资源保护事业的勃勃生机。 

 记者 张慧