一碗羊肉汤，美丽乡愁长。家乡的美食是漂泊在外的游子最思念的年味儿。
春节期间，单县城区各家羊肉汤馆门庭若市，新朋老友结伴而来，品尝家乡的年味儿。
中午11点，位于君子路、舜师路交会处的羊肉汤馆就坐满了食客，有的甚至要排队40分钟以上才能等到餐位。“没想到羊肉汤生意这么火爆。”大堂经理王琦介绍，一楼大堂共有15张餐桌，每天中午都要翻台4-5次才勉强够用，而楼上的20多个包间更是每天客满，大年初一前后，全城羊肉汤馆食客天天爆满，客流量比往常增加了一倍。
单县青山羊是全国农产品地理标志产品，做出来的羊肉汤汤汁乳白、浓香不腻，是春节期间不可或缺的美味。
新春佳节，在外打拼的单县人陆续回乡，羊肉汤是合家共享的团聚餐食。
从西宁市回家过年的张河中和妻子王晓雨正在向阳路东段的一家羊肉汤馆邀请朋友喝羊肉汤，一碗碗乳白滚烫的汤汁端到面前时，大家一阵唏嘘：“真香，真香！”“我从小就跟着老父亲喝这样的羊肉汤，这种浓香早已沉浸在我的记忆里。长大后离开家乡，每到过年才能喝上一次，都成了我念念不忘的美丽乡愁了！”张河中激动地说。
单县羊肉汤产业联盟协会会长贾成立说：“按照往年春节期间羊肉的消费量测算，今年春节期间全县的羊肉消费量在30万只左右。”
节后返程，羊肉汤也是游子必带的家乡特产，于是灌装羊肉汤销售量逐年增加。春节期间，单县8家羊肉汤罐装企业开足马力，全负荷生产，日产量达到2万罐。
借助便捷的物流，单县羊肉汤加速走向全国。“我们每天到车间的第一件事就是给客户代发羊肉汤，今年正月初二到十五高峰期，一天要发几百箱。”一家羊肉汤餐饮企业负责人姬玉梅说。
近年来，单县确立了羊肉汤产业化发展思路，守正创新，久久为功，围绕保种育种、智慧养殖、冷链物流等一体化发展格局持续发力。2024年，单县羊肉汤全产业链产值突破160亿元，为富民强县、乡村振兴提供新支撑。
通讯员 刘厚珉 记者 王富刚
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