中国菏泽网消息（记者 李亚楠 通讯员 孙 伟）为进一步压实食品安全主体责任，提升食品安全保障能力和水平，近日，巨野县市场监管局工作人员深入到龙堌矿区，对矿区内15家餐厅的负责人、食品安全员进行食品安全知识培训。

培训从食品及原料采购、索证索票、从业人员健康管理、食品储存、个人卫生、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐饮操作规范、食物中毒防范等方面进行了详细讲解。同时，还对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规和常见食品安全问题进行了解读。

培训结束后，举行了笔试考试，参会人员均通过考试并取得了《食品安全培训证书》。巨野县市场监管局有关负责同志表示，通过培训，不仅有效增强了餐厅人员的食品安全意识、法律意识、责任意识、风险意识，也进一步提升了矿区的食品安全治理能力和食品安全整体水平。