家住鲁西新区陈集镇七一社区的张爱菊最近心情那叫一个美！近日，拿着刚从地里刨出来的优质铁皮山药，张爱菊笑得合不拢嘴：“地里的山药品质不错，产量也高。再加上我靠销售山药种植设备挣的几万块钱，生活越来越好了！”

一根山药蕴藏着多少力量？近年来，陈集镇将山药产业作为一项主导产业，延产业链条、塑产业名片，形成了多产业融合的特色全产业链模式。

念好山药“种植经”

在位于陈集镇的菏泽天中陈集山药专业合作社里，村民谢于亮正把一捆捆刚采挖出的山药卸到仓库。“2023年，我的山药种植面积在8亩左右，卖了近8万块。”谢于亮告诉记者，山药种植是他家里的主要收入之一。

在陈集镇，像谢于亮这样依靠山药种植致富的农户数不胜数。“陈集山药”是众多山药品种中的佼佼者，也是药食同源产品的代表之一，以面中带沙、香里透甜、营养丰富闻名遐迩。陈集镇党委书记黄贤立介绍，陈集山药年种植面积达到20万亩，从业农民2.6万人，是“国家地理标志保护产品”。

先进技术的推广，促进了山药产量和质量的提高。陈集山药单产由原来的每亩1800斤，提高到每亩2400斤，山药平均每斤售价提高2.6元。

把好产品“质量关”

产业要发展，质量是根基。

为了夯实山药产业发展基础，陈集镇制定了标准化生产技术规程，进一步推动山药产品标准化、规模化。其中，《山药冷藏保鲜技术规范》（山东省地方标准）由省市场监督管理局发布实施，填补了国内山药冷藏保鲜标准的空白。技术的推广使用，促使山药保鲜率达到了99%，损耗率降至1.8%，烂坏率降至0.8%。

“现在，我们的山药产品都有了‘身份证’。”菏泽天中陈集山药合作社相关负责人张宝海说，在生产经营过程中，合作社实行统一标准、统一回收、统一品牌等“七统一”模式，是省商务厅公布的全省48家“重要农产品可追溯供应商”之一。

写好发展“新篇章”

如今，陈集山药已成为助力陈集镇农民增收，推动乡村振兴的优势产业。在这里，一根小山药已经串起了一条大产业链：从育种到规模化种植，再到精深加工成为50余种产品，陈集山药顺利“出圈”。

黄贤立表示，陈集山药已开发出速冻、干燥膨化、功能性产品、即食产品四大系列。冷藏保鲜山药稳定供应市场，速冻山药块、段成为“海底捞”等餐饮企业的订单产品，多款产品出口澳大利亚、加拿大、日本等国家，“人参山药复合肽”“山药罐头”等产品深受市场欢迎。

数据显示，截至目前，陈集镇共有山药生产经营龙头企业12家，农民专业合作社110家，冷藏保鲜库80座，冷藏容量3万吨，年产值20亿元，品牌价值3.62亿元。

记者 马源劭