中国菏泽网消息（记者 李亚楠 通讯员 刘清丽）为贯彻落实食品监管“四个最严”要求，曹县市场监管局牢固树立以人民为中心的发展思想，积极转变监管模式，推出“探头站岗、鼠标巡逻”的监管手段，通过技术手段提升学校食堂食品安全监管效能。

自启动国家食品安全示范城市创建以来，曹县市场监管局结合县教体局不断推进学校食堂“互联网 明厨亮灶”建设，积极打造“智慧食安”平台。监管人员可通过监管平台对食堂饭菜加工全过程及操作间、食品库房等涉及食品安全的重点点位进行实时监控，及时发现规避安全风险，为执法办案提供依据支撑。据了解，截至目前，全县315家学校食堂已全部纳入“互联网 明厨亮灶”管理。

曹县市场监管局相关负责人介绍，通过“互联网 明厨亮灶”和“山餐安”的推广应用，逐步实现了“后厨操作可观、食材来源可溯、食安管理可查、诚信承诺可示、餐饮服务可评”的目标，倒逼学校食堂持续加强食品安全日常管理，提升了从业人员操作规范和服务质量，有效推动学校食品安全社会共治模式的构建。