近日，记者在单县杨楼镇崇福集村的黑小麦加工厂看到，一堆堆籽粒饱满、色泽乌黑的黑小麦正静静地等待着石磨研磨，另一边，一袋袋加工好的面粉正在装车。

据了解，黑小麦具有丰富的营养价值，是一种高蛋白、高纤维的谷物，其蛋白质和必需氨基酸含量优于普通小麦，富含不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。其膳食纤维含量是普通小麦的2-3倍，有助于控制血糖和胆固醇，适合糖尿病患者和肥胖患者食用，被誉为“益寿麦”。

崇福集村党支部书记孟祥国告诉记者：“今年黑小麦长势喜人，亩产达到了800斤，再加上黑小麦平均收购价比普通小麦高0.6元，一亩地多收入700元，农户们十分乐意种植黑小麦。”

崇福集村党支部积极探索党建引领村集体经济发展新模式，成立单县国权粮食种植专业合作社，实行“党支部＋合作社＋农户”的模式，村集体以车间厂房入股，占股60%，群众占股40%，每年按照入股比例进行分红。从2017年的50亩，到2024年的1700亩，黑小麦种植面积逐年增加，并带动周边村广泛种植。

为了提高黑小麦的附加值，增加农户收益，杨楼镇崇福集村还积极发展黑小麦深加工产业。在黑小麦加工车间引进石磨面粉机，采用低速低温研磨工艺，最大程度保留面粉中的营养物质，生产出的黑小麦面粉、黑小麦面条等系列产品深受市场欢迎。产品除了供应当地市场外，还销往济南、青岛、四川乐山等地区。目前，黑小麦产业收益已达50余万元，实现了村集体经济的积累、增加了群众收入。

如今，单县杨楼镇的黑小麦产业已成为当地农民增收致富的支柱产业。在这片希望的田野上，黑小麦绘就了一条丰收之路，为乡村振兴注入了强大动力。孟祥国表示：“下一步，我们将继续扩大黑小麦种植面积，引进新设备，探索更多黑小麦深加工技术，不断提高产品附加值，加强与市场对接，拓展销售渠道，打造崇福集村黑小麦特色品牌，进一步推动崇福集村黑小麦产业的发展。” 

 通讯员 郭雪莹 记者 王富刚