中国菏泽网消息（记者 胡云华） 近日，中国饭店协会授予菏泽佳合酒店7个菜品“菏泽地标美食”的称号，评选菏泽佳合酒店为“菏泽地标美食代表性企业”，填补了菏泽市没有国家认证“地标美食”的空白，延长了牡丹产品的产业链，也为牡丹文化旅游产业赋予了新的内涵。
据悉，“地标美食”是由地方相关部门推荐、中国饭店协会专家委员会评审做出认定的中国餐饮行业最高奖，是一个地方餐饮行业的特色代表，也是一个企业的金字招牌。
这次获得“菏泽地标美食”的宴席、菜品和面点、小吃各有特色，牡丹主题鲜明、清秀味美。本次被评为“菏泽地标美食”的7个菜品中，“菏泽真国色牡丹宴”和“菏泽真国色甲鱼宴”为“中国名宴”，“菏泽金牌甲鱼捞面”“菏泽砂锅碟鱼头”为“中国名菜”，“菏泽牡丹鲜花饼”“菏泽牡丹鲜花月饼”为“中国名点”，“菏泽水晶包”为“中华名吃”。
据了解，多年来，菏泽佳合酒店致力于美食的研究和开发，邀请烹饪大师于凤波定期来店指导，不断推陈出新，提升饭菜品质，研发出一批名菜。其中，丹皮烧甲鱼深受客户青睐，2010年在中国第十一届美食节上荣膺“中国名菜金鼎奖”。去年，具有多个国字号头衔的高级烹饪技师、中国烹饪大师王卫云被请入店，以全新理念和更高境界力促酒店管理更加规范，菜品更加优化，新菜新品接续推出，深受顾客好评。其中，突出牡丹元素的宴席“真国色牡丹宴”在第25届中国美食节荣获大奖。后续佳合酒店将以牡丹为依托，加大牡丹元素美食的开发力度。
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