□记者 孟欣 马敏静

连日来，菜价上涨成了普通市民关注的热点话题，牡丹晚报全媒体记者走访我市多家生鲜超市、农贸市场、种植专业户发现，促成价格“狂飙”原因是多方面的，既有天气影响，也与接茬“夏淡”期等有关，菜价有望在9月份回落。

家常菜价格“不寻常”

8月21日10时许，如往常一般，市民蔡化洁走进菏泽中央公馆小区附近超市采购午餐食材，面对种类众多但价格日渐上涨的青菜很是无语。

“原本我买菜是从来不看价格的，毕竟超市明码标价，笼统价格还是知道的，中午一家三口两个菜，寻常买菜也就10元左右。但前段时间突然发现每次买菜的开支一下子涨到近20元，我才发现菜价有点不寻常。”蔡化洁说，“这两周，我留意了一下蔬菜价格，发现还在涨，几毛几毛地涨，虽然一顿饭下来不在乎这几块钱，但也盼着蔬菜价格早日回归往年应有的水平。”

精挑细选后，买了一捆油菜、一颗西兰花，蔡化洁无力吐槽道：“西兰花本来就贵，现在都8块多一斤了，油菜也涨到每斤5块了，哎……”

牡丹晚报全媒体记者采访发现，与蔡化洁一样嫌菜价贵的市民不在少数。

“近段时间，要是不买肉，买素菜每次一两天的菜量一般得五六十块钱。往年这时候，也就30块钱左右。大人就无所谓了，小孩事多一些，什么西兰花、荷兰豆或像那种小柿子，都快突破10元大关了。”刚买完菜正等待结账的市民冯克，提着一袋食材说。

“菜价贵得不敢下手，刚才记了一下菜价，回去好给雇主报账。”正在选购菜品的保姆马方晴，一边在手机上记录菜价一边告诉牡丹晚报全媒体记者，“像西葫芦每斤4.99元，生菜球每斤6.99元，西兰花每斤8元，狮子头白菜每斤3.5元，菜花每斤5.5元，蒜苗每斤9.9元，香菜每斤12.9元，水芹每斤7.99元，西芹每斤5.99元，油菜每斤5元，菠菜每斤8.5元，韭菜亭每斤8元，新蒜薹每斤5元，油麦菜每斤6元，本地茄子每斤5元……这样的价格看上去的确够高的。”

在佳和城负一层超市，临近中午，牡丹晚报全媒体记者看到，不少老年市民正在蔬菜区挑选食材。各类蔬菜种类齐全、明码标价，一眼扫去，多种蔬菜价格均在5至10元一斤。“所有蔬菜都涨价了，前段时间高温加强降雨，这种天气菜都长不出来。”一位理货员告诉记者。

“我认为上涨幅度还在接受范围内，毕竟菜农辛苦一年也不容易，再加上前段时间又是高温、又是持续强降雨，减产减收比比皆是，价格不上涨，菜农不亏得血本无归啊！我看新闻说，这只是暂时性的，等这茬过去，蔬菜价格肯定回落。”刚在市和平路便民市场附近采购了一天食材的市民谭为博说，“我老家在曹县。这两年，我才来市区帮儿子看大孙子，之前一直在农村，知道菜农的辛苦。他们每天天不亮就去田里、大棚里伺候菜苗，架秧、浇水、除虫、除草……一天天忙得停不下来，天气有个不适，还得赶紧补救，一年下来挣不了多少钱，如今天公不作美，涨点价，也让菜农回回血，应该的。”

牡丹晚报全媒体记者走访我市多家超市、农贸市场发现，虽然农贸市场的蔬菜价格相对超市便宜些，但近期上涨比较明显。在电商平台上，叶菜类、茄果类蔬菜受价格影响比较明显，平台定期对一些蔬菜做秒杀活动，整体销量比较稳定。

菜农全力恢复产能

从历年规律看，蔬菜价格呈季节性波动。七八月份，高温多雨的天气不利于露地蔬菜生长，一般每年这个时候，菜价都转入上行通道。

为何今年菜价涨幅更大？极端天气是一大因素。今年暑期，我国总体降雨偏多，湖南、山东、四川、安徽等地出现强降雨、雷暴大风等强对流天气，一些地方遭遇洪涝灾害，导致当地蔬菜生产、采收受阻。

8月22日7时，在菏泽银田农贸城1号入口处，一辆辆远道而来的挂车、冷链运输车载着满满的瓜果蔬菜排队等待抽样、过磅进场。在市场蔬菜交易区，停放着装满各类蔬菜的货车。

菏泽银田农贸市场运营服务总监李博表示，当前我市蔬菜市场交易活跃，日均货物吞吐量在3000吨左右，供应不成问题，但就是几乎所有的蔬菜都涨价，以叶类菜为例，从均价两三元一斤涨到现在5元多一斤，有的菜价格涨到“过年价”，不过，根据市场行情变动和供需关系的变化，相信价格很快就会回落。

“我这里现存2000斤左右油菜，基本上一天就能销售完，销量上没太大变化，就是供应商那里有点紧缩，但不影响咱这边，运费也基本没变动，就是油菜批发价一直上涨。月初，我去种植基地看过，菜农在加大蔬菜种植力度。我相信，价格很快会回落到往年水平。”在银田农贸城南门口经营叶面菜批发生意的李仁誉笑着告诉牡丹晚报全媒体记者。

在银田农贸城蔬菜交易中心，不少工人在将辣椒、茄子、黄瓜等各类应季蔬菜成箱地从车上卸下。“我这里主要卖黄瓜、茄子、辣椒，这段时间价格确实很贵。”正在一旁休息的王姓老板告诉牡丹晚报全媒体记者，“就拿这个品种的尖椒来说，现在不算工费、运输费、摊位费，收上来价格就要7块多，涨幅达到200%。普通辣椒现在均价也涨到5元左右，远比往年同期价格水平高。”

蔬菜价格牵动千家万户，一头是居民的“菜篮子”，一头是农民的“钱袋子”。

不利天气让不少蔬菜种植户深受其扰。牡丹晚报全媒体记者从素有“江北叶面菜第一镇”之称的曹县邵庄镇多位种植大户了解到，受今年夏天高温、高湿等多变气候影响，病虫害多发，蔬菜品质有所下降、产量相对减少。邵庄镇有10多年蔬菜种植经验的邵庆冉告诉记者：“为了减少高温天气影响，棚膜上用了遮阳网和降温剂，降低高温伤害，也增加了种植成本。”

“从这轮蔬菜价格上涨，我们应该看到前段时间菜农的‘损失惨重’。究其原因，还是前段时间受极端天气因素影响，从干旱到内涝，导致蔬菜产量明显下滑，供需关系紧张，最终促使菜价上涨。目前，我们正在加大种植力度，恢复产能，按照行情和蔬菜生长周期，9月菜价会回落。”邵庆冉说。

预计9月逐步恢复往年水平

近期蔬菜涨价的具体原因是什么？后期走势又会如何？菏泽银田农贸市场运营服务总监李博给出了更加专业的分析。

李博表示，主要原因是七八月份处于蔬菜生产供应的“夏淡”期，夏季高温多雨不利于蔬菜生长，一般每年这个时候菜价都开始转入季节性上行。而且，今夏7月初，湖南、山东、四川、安徽等地遭遇强降雨和雷暴等对流天气，部分地区还有洪涝灾害，对当地的蔬菜生产、采收和外运都有影响。

不过，业内人士指出，今年蔬菜价格上涨，与市场上曾出现的“姜你军”“蒜你狠”等价格垄断现象有所不同。鲜叶菜冷库冷链贮存成本高、耗损率高，哄抬价格、囤积居奇的违法成本高，资本炒作的可能性不大。

“整体看，目前蔬菜在田面积和产量均有所增加，这些蔬菜陆续迎来大量上市期，对于夏秋蔬菜供应来说，生产基础较好。同时，随着蔬菜产地转换，后期北方及高山、高原地区的冷凉蔬菜逐渐进入采收旺季，市场供应充足。”李博说。

针对蔬菜产量下跌导致价格上涨的现象，市农业农村局相关科室负责人给牡丹晚报全媒体记者分析道，当前蔬菜价格上涨的主要原因是入伏“枯园”和天气因素：一方面，春季播种的蔬菜此时采收结束，夏季播种的秋菜还没到收获季节，蔬菜产量相应减少，价格有所上升；另一方面，近期降雨多、高温天气对蔬菜生长有不利影响。“现在要及时进行田间追肥、播种秋菜，已经播种的秋菜进行遮阳网遮阴，做好病虫草害绿色防控，确保秋菜及时上市。”这名负责人说。

蔬菜生长周期相对较短，在短期冲击性、季节性影响退去之后，前期因灾受损地区的蔬菜生产逐步恢复，推迟上市的蔬菜陆续上市，市场供应量有望持续增加，价格也将逐步回稳。

针对近期蔬菜价格上涨，我市将持续压紧压实“菜篮子”市长负责制，合理安排蔬菜品种结构、种植规模和上市茬口，引导主产区加强供需对接，加强“菜篮子”产品生产情况调度和市场动态监测，保障供应充足、价格稳定。