中国菏泽网消息（记者 张红艳）校园食品安全直接关系到师生的身体健康与社会的稳定发展，全市市场监管系统自觉提高站位，坚持精准施策，智慧监管赋能，聚焦中小学校园食品安全短板弱项，坚持全链条监管、全方位整治，全力以赴推动校园食品安全整治工作走深走实。截至目前，指导督促全市739家中小学学校食堂和26家校外供餐单位，共配备食品安全总监865人，食品安全员1562人，建立健全了“日管控、周排查、月调度”工作制度。
市市场监管局党组把保障校园师生食品安全当作一项改善民生的实事，在全系统广泛动员、全面部署，大力开展“百日攻坚”行动。为深化校园食品安全整治工作，市、县（区）市场监管局加强与派驻纪检组的常态化沟通，与市纪委监委驻该局纪检组联合召开推进会进行安排部署，层层传导压力。深入贯彻落实国家食品安全分层分级包保责任制。该局联合市教体局印发《学校食堂和校外供餐单位规范提升方案》，督促学校食堂、校外集体用餐单位利用假期，按照“一校一策”“一企一策”原则，制定整改方案，全面规范提升。截至目前，规范提升中小学学校食堂700余家，全市26家校外集体用餐单位通过HACCP 或ISO22000体系认证。此项工作被省校园食品安全排查整治专项行动工作简报采用推广。
以成武县伯乐高级中学为试点，该局联合市教体局组织全市739家中小学学校负责人、学校食堂后勤负责人，共同到成武伯乐高级中学学习6S管理经验。通过对标先进，互看互学，督促学校食堂、校外集体用餐单位取长补短、共同提升。在学校食堂、校外供餐单位的食品操作关键区域和重点环节，安装高清数字监控设备，利用“互联网＋明厨亮灶”在线视频监控、线上监督巡查、风险预警、AI抓拍等功能，督促把牢每一道防线。截至目前，全市739 家中小学学校食堂全部完成“互联网＋明厨亮灶”建设，覆盖率100%。
同时有计划地推动中小学和校外供餐单位通过“互联网+明厨亮灶”向学生家长或家长代表有序开放，公开餐食加工过程，引导家长参与校园食品安全监督。以菏泽市万福实验学校为样板，打造智能化学校食堂试点。指导学校食堂引进安装“智能化食堂管理系统”，利用智能晨检、智能食品留样柜、AI抓拍等技术系统，做到学校食堂全程监控，有计划地在“就餐人数较多”的学校食堂和校外供餐单位推广应用。
强化督导检查，组织开展交叉检查，抓好关键环节专项整治，畅通“校园餐”投诉举报渠道，全力推进整改整治。指导县区市场监管局在学校开学两周内完成学校食堂、校外集体供餐单位监督检查，检查覆盖率100%。抽调县区局业务骨干，对部分乡镇和农村硬件条件较差、基础设施落后、风险隐患较高的224所学校食堂，开展交叉检查，拉出问题清单，建立整改台账。相继开展学校食堂和校外集体用餐单位食品异物专项整治、鼠患专项整治、餐饮具专项整治、厨房清洁日活动，督促学校食堂和校外集体用餐单位严格落实食品安全主体责任，加强关键环节日常管理，消除食品安全隐患。
各县区市场监管部门通过网站、微信公众号向全社会公布“校园餐”食品安全问题举报方式。截至目前，先后查办校园食品安全违法案件105起，公开通报6起典型案例，达到“惩戒一批、教育一片”的目的。
“尽管我们在校园食品安全上做了一些努力，但仍然存在部分学校认识不够，卫生状况不佳等问题。下步，市市场监管局将以这次会议为契机，认真贯彻落实领导讲话要求，进一步加强领导，推动全市市场监管系统认识再提高、措施再细化、问题再聚焦，确保校园食品安全工作走深走实、见行见效。”市市场监管局局长王敏在3月6日召开的全市教体工作会议暨市委教育工作领导小组会议上表示。
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